「民以食為天」向來是華人社會主流思想，

但隨著上世紀末以來全球化貿易蓬勃發展，

以及傳統朝九晚五的生活型態改變，

都讓餐桌上的食物逐漸走進超商、外帶等不同物流供應鏈與消費通路。

因此促進上中游食品加工和包裝機械設備，

潔淨度必須達到歐盟、食品GMP等級認證的嚴苛標準；

在進入人工智慧物聯網（AIoT）時代之後，

更要能支援Turnkey整廠輸出解決方案。

進而有利於追溯履歷，

到了近年來還迎合國際淨零碳排趨勢，

促使食品加工應導入低碳、環保製程，

甚至成為閉循環經濟圈裡供應鏈的一環。

■封面故事
-食品機械業上下游閉環成型
-食品包裝機導入AIoT 應用
-食品加工與包裝自動化應用不進則退0

■專題報導
-AI 做先鋒塑膠加工設備更加高效與環保

■應用焦點
-物聯網軟體企業正成為智慧製造一股新勢力
-自動化技術驅動穀物處理提高產能

■編輯室的報告
-減碳從「食」力做起

■機械視角
-智慧工廠的節能減碳論述

■技術趨勢
-製造業導入ChatGPT工研院機械所指引7 大方向

■技術特輯-感測器
-無線技術應用的智慧工廠
-感測器在自主機器人中的作用
-高精度毫米波雷達感測器近程測距
-機器人視覺導航感測器的電力設備運作
-智慧科技提升辦公室、家庭和住宅的能源效率
-資料科學與機器學習協助改善頸部損傷評估