前後場自動化、OMO全通路應用、深耕會員經營，再到適地化經營與永續發展，無疑地是疫後2023年餐飲零售趨勢。

全台唯一AI多國語音辨識Kiosk

明基佳世達集團COMPUTEX Smart+智慧餐飲零售展區，結合拍檔科技、益欣資訊、麻吉數位、美麗科技與Epoint Systems打造「軟硬金服」整合性跨國聯盟，提供零售、餐飲、茶飲、藥局、飯店等多元業態智能解決方案。

目前在台灣與新加坡市占率已達30%，未來亞太區更可快速複製的智慧餐廳典範，為餐飲零售產業拓展海外市場提供最佳方案。

此外，益欣資訊更與台灣知名餐飲品牌鬍鬚張攜手合作，以「鬍鬚張未來科技概念店」為主軸，於COMPUTEX首次展出前後場全智慧餐廳應用，包含全台唯一AI多國語音辨識Kiosk、智慧取餐櫃、業界最高規格13種功能之雲平台「LaaS全通路平台」等。

台灣知名美食品牌「鬍鬚張」以嚴格的食安控管、穩定的出餐品質備受海內外消費者喜愛，二代店「鬍鬚張iPlus+」在推出掃碼點餐、Kiosk自助點餐與KDS廣告叫號等自助化服務後，以本土連鎖餐飲指標企業之姿，逐步轉型為智慧科技餐廳。

益欣資訊執行長康惠媚表示：「近兩年的新展店，以自助點餐為主的餐廳越來越多，這類型餐廳於2022年的消費者線上交易佔比平均達7成以上。」

本次COMPUTEX Smart+智慧餐飲展區特與鬍鬚張攜手合作，以鬍鬚張實際應用場景，導入AI多國語音辨識Kiosk、現金Kiosk自助點餐、智慧取餐櫃等自助點餐流程，結合POS系統、KDS廚房系統、廣告叫號系統等應用，透過LaaS全通路平台的資料整合，打造前後場全自動化智慧餐廳「鬍鬚張未來科技概念店」，作為勞力短缺的解決方案，提高服務效率、優化消費體驗。

因應疫情後餐飲及旅遊業復甦，全台唯一AI多國語音辨識Kiosk可打破地域與語言限制，在台灣用Kiosk自助點餐時，「講英文或日文嘛A通」，由於串接生成式AI的自然語意系統，消費者問「想吃豬肉」時，也能給予適切的引導推薦「魯肉飯」、「排骨便當」或單點「唐山排骨」等等。

以企業永續經營為概念獨家開發的「LaaS全通路平台」（LaFresh as a Service）擁有高達13種多元整合服務，為現今業界最高規格之整合型雲平台，以SaaS雲端架構，可持續擴充服務及性能，提供各式全新解決方案，例如OpenAI多國語音辨識Kiosk、LINE Beacon推薦推播服務、社群點餐、CRM系統、多元支付、票券系統、外送平台等。

建構於LaaS全通路平台內的「LaaS數據中台」資料，更提供豐富的統計分析資訊，包含店面選址分析、消費習慣分析等。LaaS全通路平台協助餐飲零售業打造無紙化廚房、全自助點餐環境，降低紙張使用率、提升廚房稼動率，並鼓勵行動支付消費、實踐數位金融ESG；透過食材履歷建立、作為計算碳足跡的基礎，減少報廢與損耗，在民生相關的餐飲零售應用上，協助用戶朝向綠能企業之願景邁進。

美國市調公司PitchBook Data預測，全球生成式AI市場的支出將在今年底達426億美元，2026年有望達981億美元。以餐飲業應用場景為例，AI客服機器人解決勞力短缺問題，並優化消費體驗。

益欣領先業界、獨家開發AI多國語音辨識Kiosk，採用微軟Azure、OpenAI、Speech to Text人工智能技術，搭配Kiosk點餐，在選擇語言後，透過簡單的對話，能有效識別人類語音的句法和語義，消費者不僅能與機器人對話點餐，還可收到個人化餐點推薦，為消費者、海外旅客提供快速、具識別度的消費體驗。

未來與微軟的合作，將陸續實現在餐飲與零售的多元場景。在Azure雲端運算架構上，透過OpenAI技術打造更完整的多國語言線上與實體AI智慧點餐情境；與Teams整合門市店務應用，並透過AI預測，減少食材損耗報廢。

佳世達智能方案事業群總經理李昌鴻表示：「AI導入為企業創造更高的銷售額與服務效率，微軟的應用服務就像益欣在開發全新系統時的最佳Copilot，AI科技勢必將開啟下一個迭代、撼動整個餐飲與零售產業。」

拍檔科技POS系統服務範圍涵蓋餐廳點餐結帳、旅館無人CHECK-IN、零售店面、電影院及其他任何需要提高交易效率和客戶體驗的情境。

透過多樣的IoT選擇，讓消費者在付款時有更多的選擇，減少接觸，提高了商戶收款的便利性，同時提供雲端整合軟體平台（CDM）來掌握管理每個店面的銷售以及管理 POS終端和周邊設備。

麻吉數位深耕專注於餐飲服務領域的POS系統整合開發，透過掌握餐飲產業的Know-how與趨勢，自主開發一系列符合市場需求與期待的餐飲POS功能，具彈性、穩定性、擴充性、未來性、豐富加值性，並累計多家連鎖、大型客戶上線服務經驗，提供合理的價格和幾分鐘就能上手的人性化介面與直覺化操作，滿足中小企業開店的現在與未來需求。

採用麻吉數位方案的TEATOP第一味執行長楊國珍表示：「智慧（餐飲）零售的未來將融合創意、技術與極致體驗，需不斷推進數位化轉型，並將科技與品質完美結合。除為消費者帶來更優質便捷與個性化之服務，也將為加盟創業者帶來無限商機。」

益欣資訊、麻吉數位與Epoint Systems分別擁有台灣、新加坡兩大餐飲業市場的3成以上市占率，聯手提供台灣與東南亞地區獨家之跨海經營整合最佳服務。面對疫後海外展店潮回流，此跨國聯盟協助企業客戶至海外展店，無縫接軌當地系統，管理幣別差異、稅制等交易規範，透過LaaS全通路平台的雲端運算，將資料完整回傳台灣企業總部管理。