烘焙展是将台湾烘焙与世界接轨的重要推手，更是台湾烘焙产业发展的首要指标，周正训理事长表示，今年是烘焙展的第20届，20届以来，烘焙展成长了20倍。今年首度办理「TIBS烘焙产业创新奖」，以此来激发烘焙产业的创新能量，带动产业的发展与进步，今年由「百城机械企业有限公司提报之『HM-588 多功能自动包馅机」脱颖而出，获得评审特别奖的肯定，今年共计23件具创新表现之烘焙设备、器具，於展期期间一次亮相，并在烘焙展四天於1楼Ｊ区入囗处左侧展出，让民众感受烘焙业的新奇多变。第二届汉饼创新大赛，决赛盛大开跑，来自全台各地的选手们齐聚一堂，展开连续七小时、为期两日的热血决赛，为传统汉饼创造新生命，以在地食材创新打造时尚汉饼新商机。

第一届烘焙产业创新奖得主出炉，第二届汉饼创新大赛开跑

亚洲烘焙领头羊，国内最大规模烘焙展「2021台北国际烘焙暨设备展」今（26）日於南港展览馆一馆正式开幕，为期四天的展会(3/26-3/29)。尽管近年经济遭疫情打击而趋向萧条，日本、新加坡等国家甚至纷纷停办，台湾仍然顺利开展，共有382个厂商叁展、1548个摊位叁展。