为因应市场变革与消费趋势，农业部农粮署日前举办「掌握市场变革的关键趋势：健康需求带动产业升级」专题演讲，邀集产官学界专家分享最新饮食趋势及共同探讨健康饮食市场的发展潜力，并如何藉由多元生态系网络与策略联盟合作，挖掘健康饮食市场潜力，以提升供应链韧性，推动产业永续发展。

农粮署??署长陈?荣(右三)於「掌握市场变革的关键趋势：健康需求带动产业升级」专题演讲与讲者合影。图二为农粮署??署长陈?荣演说。

在全球产销通路日益多元的背景下，农业供应链面临更高的灵活性与效率要求。农粮署透过农业策略联盟机制，整合资源、促进技术创新，建立起多元化的供应链生态网络。藉由垂直整合的「中心卫星体系」与水平拓展的网络合作，强化从产地到餐桌的产销链结，推动产地与市场的无缝对接，不仅提升产销稳定性，更能快速因应市场变化，展现供应链高度韧性。

随着大众对健康的重视日益提升，跨域协作开拓更多元的新市场，异业结盟与跨域整合已成为推动农业加工附加价值的重要策略。透过与食品、营养、科技等产业合作，加速多元化加工转型，拓展健康导向的新兴市场，为农业策略联盟注入新动能。

本次座谈邀请多位业界代表分享实务经验，鲜涌企业总经理刘小菁说明针对银发族饮食趋势及需求，开发出高纤低钠即食餐点及乐龄餐等产品。桂冠实业营销??总经理王振宇分享针对长者、素食者及外食等多元饮食族群需求的产品开发策略。桂冠透过科学精算结合台湾在地食材，推出即食汤品及花椰菜饭等创新产品。此外，秋虎企业总经理魏仰德亦分享将云林大蒜加工为黑蒜精的成功案例，展现在地农产高附加价值的潜力。

跨域合作与资源整合是推动营养及健康相关食品普及的关键。陈?荣表示，策略联盟不仅能发挥国产食材优势，并转化为符合市场需求的高附加价值的农产品，更透过跨域合作打造具竞争力的创新合作体系。期许各联盟能持续深化合作，携手开创台湾农业的新价值与无限可能。