烘焙展是將台灣烘焙與世界接軌的重要推手，更是台灣烘焙產業發展的首要指標，周正訓理事長表示，今年是烘焙展的第20屆，20屆以來，烘焙展成長了20倍。今年首度辦理「TIBS烘焙產業創新獎」，以此來激發烘焙產業的創新能量，帶動產業的發展與進步，今年由「百城機械企業有限公司提報之『HM-588 多功能自動包餡機」脫穎而出，獲得評審特別獎的肯定，今年共計23件具創新表現之烘焙設備、器具，於展期期間一次亮相，並在烘焙展四天於1樓Ｊ區入口處左側展出，讓民眾感受烘焙業的新奇多變。第二屆漢餅創新大賽，決賽盛大開跑，來自全台各地的選手們齊聚一堂，展開連續七小時、為期兩日的熱血決賽，為傳統漢餅創造新生命，以在地食材創新打造時尚漢餅新商機。

第一屆烘焙產業創新獎得主出爐，第二屆漢餅創新大賽開跑

亞洲烘焙領頭羊，國內最大規模烘焙展「2021台北國際烘焙暨設備展」今（26）日於南港展覽館一館正式開幕，為期四天的展會(3/26-3/29)。儘管近年經濟遭疫情打擊而趨向蕭條，日本、新加坡等國家甚至紛紛停辦，臺灣仍然順利開展，共有382個廠商參展、1548個攤位參展。