产业化是植物工厂的最终目标。理想情况下，都市中的植物工厂可以成为由企业负责的大规模植物产销供货中心，也可以形成食品服务工业，如在饭店、公寓或学等任何地点开设店产店销的都市农场门市，或是为医疗产业生产专用植物，也可以打造出专为残障障人士提供就业机会的植物工厂。

植物工厂在光源及环控市场全球产值（数据源：Research and markets / PIDA） BigPic:545x247

据PIDA统计，目前台湾植物工厂产值约占全球的5%，2013年预估可创造出4,400万美元(13亿台币)的产值。而全球植物工厂市场产值2013年预估有9亿美元，到2016年更可成长到40亿美元。

但在投入植物工厂之前，必须先计算过目标市场的容量有多大？

台大教授方炜估算，以台湾百分之一人口数，即2,300万/100计算，等于23万，假设每人每天食用100g叶菜，而生菜每株100g，那么日产1,000株生菜的植物工厂需要230家；而日产500株的工厂也需要460家。同样比例推估中国大陆市场，假设13亿人口的百分之一每人每天食用100g叶菜，每株100g，则会需要13,000家日产1,000株的植物工厂，能日产10,000株的工厂也需要1,300家。

许多厂商将目标放在中国市场，但必须考虑到中国自主建立植物工厂的能力、中国政府对植物工厂的投入程度，以及通路问题。2012年之前，中国面积100m2的植物工厂有六家，面积

方炜表示，植物工厂前景虽然远大，但通路非常重要，必须找到适合自己的商业模式，产品可以多元化，但没有通路不要贸然投入。例如日本Spread公司拥有日产4万株蔬菜能力，营销300家超市；台湾的金宝生物科技(Cal-Comp Biotech)日产1,000株。产量必须视需求和通路能力而定，「没有通路，愈大愈惨，」他表示。